Стъргалото е предназначено за отстраняване от повърхността на стъклото, фаянса, керамика на стара боя и други замърсявания, както и за почистване на фуги от излишъците на лепилото за плочки. При съхранението и транспортирането острото острие се прибира в корпуса на стъргалото, осигурявайки защита от порязване.